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Der Äthiopien Sidamo Kaffee

Informationen für die Presse

 

Exklusiver Premiumkaffee unter dem Siegel  „Deutsche Röstergilde certifiziert“

Der Äthiopien Sidamo Kaffee

Berlin/Frankfurt am Main, im Mai 2012 – Die Deutsche Röstergilde ist bester Kaffeequalität verpflichtet. So bereisen Expertendelegationen jedes Jahr Kaffee anbauende Länder in Zentral- und Südamerika, in Asien sowie in Afrika, immer auf der Suche nach den besten und edelsten Kaffees, die deutschen Kaffeelieb­habern in die Tassen kommen sollen. Seit kurzem ist ein neuer herkunfts- und plantagenreiner Premiumkaffee bei Mitgliedsröstereien erhältlich: der Äthiopien Sidamo Kaffee.  Wie alle ausgezeichneten Spitzenkaffees der Deutschen Röstergilde trägt auch er das Siegel „Deutsche Röstergilde certifiziert“.

Im südlichsten Teil Äthiopiens, auf gut 1.800 m Höhe, wächst  im Schatten der Bergbäume ein besonderer Kaffee. Der Sidamo Kaffee, benannt nach der südlichsten Provinz Äthiopiens, reift an Sträuchern heran, die direkt von den wilden, 90 jährigen Kaffeesträuchern des afrikanischen Regenwalds abstammen.

Seine Komplexität und Aromenvielfalt verdankt er der ausgedehnten Reifezeit, die man ihm zugesteht. So entwickelt er eine leicht fruchtige Zitrusnote, die im Bouquet von Bergamotte bestimmt wird.

Besonders geeignet ist der Sidamo Kaffee für den in Deutschland nach wie vor sehr beliebten und kaum weg zudenkenden Filterkaffee. Dafür brüht man 60 Gramm fein gemahlenes Kaffeemehl mit etwa einem Liter Wasser auf. Egal welche Zubereitungsmethode der persönliche Favorit ist, der Sidamo ist dank seines balancierten Zusammenspiels der Aromen ein perfekter Begleiter für den ganzen Tag. Der Äthiopien Sidamo der Deutschen Röstergilde ist zudem BIO-zertifiziert. Als Dünger werden nur die von selbst fallenden Blätter der benachbarten Bäume verwendet.

Kurzprofil

Farm: Shakisso Farm

Kaffeebauer: Haile

Region: Guji Zone, Oromia

Typ: gewaschener Sidamo

Verpackung: Lose erhältlich

Bezugsquellen

Das aktuelle Verzeichnis aller Röstereien, welche die Exklusiv-Kaffees der Deutschen Röstergilde führen, entnehmen Sie bitte dem Internet unter www.certifiziert.de

Für Rückfragen wenden Sie sich bitte an:

Sascha Tischer, Volker Hofmann

true assets GbR

Fon: 069 963 652 19

E-Mail: sascha.tischer@true-assets.de; volker.hofmann@true-assets.de

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Kategorisiert als:Deutsche Röstergilde, Pressemitteilung

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